6 recetas saludables que no puedes dejar de hacer para este verano

Llevar un estilo de vida saludable, comer sano, hidratarse y consumir vitaminas y minerales es tan importante como combinar la cartera con las zapatillas, usar un buen rímel y saber las prendas que están en el top de tendencias cada temporada.

Una buena alimentación con recetas saludables reduce las probabilidades de padecer ciertas patologías a futuro, como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, anemia y algunos tipos de cáncer.


Tal y como lo dijo el reconocido filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach, en su escrito «enseñanzas de la alimentación»: Somos lo que comemos. Lo que hace referencia a la importancia de elegir adecuadamente los alimentos a consumir debido al impacto directo que va a tener en la salud tanto a nivel físico como mente e, incluso, emocional.

Así como el desayuno es la comida más importante del día, la cena también tiene un papel fundamental en la rutina alimenticia. El sistema digestivo trabaja mientras el cuerpo se mantiene en reposo y descansa, por lo que es importante ingerir alimentos ligeros antes de ir a dormir.

6 tipos de menú saludables de cena para este verano:

1. Tortilla saludable:

Una comida que nunca puede faltar, así sea de plato principal o tapa, es la tortilla. Lo mejor de este alimento es su versatilidad y las distintas formas para prepararlo.


Ingredientes:

  • Huevos
  • Trigueros al gusto
  • 5 setas Shiitake
  • 1 cucharada de queso crema a las finas hierbas
  • 2 Dátiles
  • Hojas de albahaca fresca

Preparación:

  • Saltear los espárragos y las setas. Retirar y reservar.
  • Batir los huevos y añadirlos a la sartén con un chorro de aceite y dejar cocinando sin mover a fuego bajo.
  • Colocar por encima la verdura reservada, unos dátiles cortados, el queso crema y las hojas de albahaca.

https://www.instagram.com/reel/Cb8kuHDoxwg/?utm_source=ig_web_copy_link

2. Anguila ahumada saludable:

Para los más creativos a nivel culinario, este plato es el ideal.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 2 tomates de colgar
  • 1 lima
  • crispy spark
  • anguila ahumada
  • Fideos de arroz

Preparación:

  • Triturar el aguacate con el jugo de la lima.
  •  Rallar los tomates y poner un poco de aceite.
  • Cortar la anguila ahumada.
  •  Freír los fideos de arroz tres segundos.

https://www.instagram.com/reel/CdJRsc2jQCJ/?utm_source=ig_web_copy_link

3. Ensalada fría de verano saludable:

Así como en la ropa existe clásicos, en la gastronomía también podemos conseguir diversos platos que sacan de apuros en cualquier ocasión.

Ingredientes: 

  • 1 bote de garbanzos cocidos (aprox 200g)

  • Langostinos cocidos 

  • 1 huevo duro picado
  • Tomates cherry
  • ½ cebolla tierna picada
  •  ½ mango cortado
  • Vinagreta: aceite de oliva, zumo de ½ limón, perejil picado y avellana tostada picada, sal y pimienta 


Preparación:

  •  Mezclar todos los ingredientes y revolver el aceite oliva con el zumo de limón.

https://www.instagram.com/reel/CfE0pA-jsoP/?utm_source=ig_web_copy_link

4. Vegetales verdes saludables:

Los vegetales siempre serán el complemento perfecto para cualquier tipo de receta.

Ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • Un chorrito de AOVE
  • Sal y pimienta
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Medio cebolla
  • Salsa de soja
  • Queso crema
  • Un poco de perejil picado (o cilantro 12)
  • Un chorrito de lima (opcional)

Preparación: 

  • Lavar y cortar las verduras y la pechuga de pollo en daditos.
  • Saltear las verduras unos 8-10 minutos con unas gotas de AOVE.
  • Retirar del fuego y cocina el pollo previamente macerado con las especias favoritas.
  • Añadir las verduras y cocinar con el pollo y un chorrito de salsa de soja.
  • Coger las hojas de lechuga y esparcer un poco de queso crema seguido del pollo con verduras.
  • Opcionalmente puedes añadir cilantro, perejil y lima.

    https://www.instagram.com/reel/Ca0MBvNA_FC/?utm_source=ig_web_copy_link

5. Fajitas de pollo saludables:

El pollo, es el alimento que, por preferencia, lo llevamos a cualquier tipo de plato. Una de las formas más saludables es acompañarlo con vegetales y prepararlo con muy poco aceite.

Ingredientes:

  • 800g Pechuga pollo
  • 2 Cebollas
  • 4 Pimientos verdes italianos
  •  Al gusto: ajo, cebolla, curry, pimentón dulce u óregano.
  • AOVE
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Salsa Mexicana
  • Tortillas

Preparación:

  • Cortar en tiras el pollo , los pimientos verdes y las cebollas.
  • Añadir las especias al pollo, cubrir con film transparente y dejar en la nevera como mínimo una hora.
  • Añadir dos dientes de ajo enteros en una sartén con aceite y cocinar primero el pollo durante 15 minutos, después añadir las verduras y cocinar durante media hora a fuego medio-bajo.
  • Añadir en una tortilla salsa mexicana y el relleno, doblar y tostar

https://www.instagram.com/reel/CbDo9tylSzb/?utm_source=ig_web_copy_link

6. Atún y patatas saludables:

Así como en el mundo de la moda existen combinaciones que siempre están en tendencias; en la cocina también se conseguirán ingredientes que al unirlos  se logrará un verdadero platazo.

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 pimiento verde
  • Dos dientes de ajo
  • Atún
  • Caldo de pescado casero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (al gusto)
  • Un manojo de perejil fresco

Elaboración:

  • Picar en trozos el pimiento verde ,el puerro y el tomate (pelado).
  • Cortar en trozos pequeños la cebolla los dientes de ajo. Incorporar a la cacerola para preparar el sofrito.
  • Poner los pimientos choriceros en remojo con agua hirviendo 20 min.
  • Cortar las patatas.
  • Cuando el pochado esté transparente, incorpor las patatas y el jugo de los pimientos.
  • Cubrir con el caldo de pescado y lo dejamos a fuego bajo.
  • Sacar los pimientos choriceros del remojo, abrir a lo largo, quitarle las pipas. Écharlo a la cacerola.
  • Durante el proceso mover la cazuela con las manos para que la salsa engorde.
  • Por último, añadir el bonito.
  • Cocer a fuego bajo unos 3-4 minutos y servir para que la carne del bonito esté tierna y sabrosa.

Deja un comentario